盒马邻里要开5000家店

盒马集市正式改名淘菜菜,一场大战一触即发。

就在今天(14日),阿里MMC在长沙文和友开发布会,正式官宣盒马集市改名为淘菜菜——而这距离盒马集市否认更名淘菜菜也就半个月。这次改名,也预示着MMC彻底与盒马脱钩。

更名淘菜菜,阿里内部对团购战役的重视度明显提高。承载了侯毅社区团购业务野望的盒马集市,如今改名换姓收归戴珊MMC麾下,暗流涌动。

此前有媒体爆出,阿里旗下盒马鲜生在5月秘密上线了新项目“盒马邻里”;从北京等地落地的盒马自提店来看,新项目盒马邻里是侯毅基于盒马鲜生大店基础上,做团购业务的新尝试。但在7月17日盒马邻里正式官宣后,侯毅表示“盒马邻里不是社区团购”。

如今侯毅和戴珊“分家”,舍弃团购业务谈何容易?目前看来,被表示“不是团购业务”的盒马邻里,将是侯毅在团购业务上,与戴珊的淘菜菜一较高下的王牌。

01

暗流涌动

与其他早早进入社区团购赛道的巨头相比,直到今年3月,阿里才宣布成立MMC事业群,大举进入社区团购赛道。从去年9月至今年春节期间,MMC业务由侯毅管理;在3月份将MMC业务移交戴珊后,侯毅便组建了NB事业群,孵化盒马邻里。

尽管表示“盒马邻里不是社区团购”,但在盒马邻里正式官宣后的一次采访中,侯毅曾表示在移交MMC业务后,产生了“社区团购这个模式到底有没有价值?”、“我们能不能再构建出一套比电商、比线下零售更有优势的零售模式?”的一系列思考。

3月移交、5月秘密上线“盒马邻里”;7月官宣,再到如今9月盒马集市改名,MMC与盒马彻底脱钩,盒马邻里贯穿始终。

而另一边,戴珊掌管MMC后,盒马集市在履约和品质上都不错,疯狂烧钱下形成一定口碑;网格仓12点前基本完成配送,盒马给到网格仓的价格较高,盒马网格仓老板相对活得比较轻松。

问题在内部组织管理上。按资排辈非常严重、层级过多,KPI目标不一样。现阶段阿里最大冲突是新兵老将的组织矛盾。

对于戴珊而言,内部有侯毅孵化盒马邻里,外部还有多多美团等玩家激烈争斗,如何在处理内部组织管理的矛盾,以及未来阿里系对淘菜菜的赋能之间把握平衡非常重要;而对MMC业务思考之后孵化盒马邻里的侯毅,早已按下加速键。

02

加速布局

对于今年5月秘密上线、7月才正式官宣的盒马邻里,快速开店布局市场,是在短期内缩小与多多美团,以及淘菜菜等玩家差距的重要一步。

与以往团购平台选择夫妻店、便利店、社区超市等作为自提点的玩法不同,盒马邻里选择了开自提店的方式,对于开放加盟的说法,侯毅曾表示是内加盟(内部员工加盟)。目前来看,盒马邻里已经进入北京、上海、广州等10个城市。在开店扩张上,盒马邻里计划在全国要布局5000家店。

与一个超市同时兼任多家平台自提点不同,盒马邻里在门店设置、员工服装等细节上,都有统一设计,更像一支“正规军”。盒马邻里派出一支这样的队伍,再加上自提商品来自盒马鲜生和盒马云超,城市包围农村的打法更符合实际。

另外,在“全程鲜活,冷链保鲜”的口号下,盒马需要足够的门店密集度去拉平冷链的仓配成本。

同样是做自提模式,2020年年初被合肥市中级人民法院裁定进入破产重整的呆萝卜,目前只剩下150家左右自提门店,其中130多家在合肥。呆萝卜从烧钱扩张,到收缩重整,对于以线下活鲜自提为亮点的盒马邻里而言,是重要的前车之鉴。

呆萝卜在生鲜上重重的栽了一次跟头:用烧钱补贴生鲜拉高单量,以此拉低自提店从仓配到履约交付的成本;然而在社区团购低价为王的玩法下,用户忠诚度很低,补贴一停单量就跟不上;另外,呆萝卜对烧钱换来的流量,似乎也有了新的思考:到底是平台在掌握,还是团长在掌握?

如此来看,同样是生鲜自提,盒马邻里背靠盒马鲜生大店,在客单和品质上相对稳定;选择内加盟的方式,员工与自提店的关系更加牢固,也有利于盒马对自提店流量的把握。

03

稳步前进

相比于呆萝卜靠150多家自提店深耕合肥,盒马邻里有在全国开店布局的底气;值得注意的是,对于将开放加盟写进计划内的盒马邻里而言,跑通单店的盈利模式是重要一步。

一方面,足够的门店密度是拉平仓配成本的重要一端;而对于投入了“正规军”的门店端,依然存在提高整体人效坪效的空间。同时,肩负盒马鲜生大店开拓市场的重任,盒马邻里未来的成长空间十分可观。

在侯毅离开MMC业务后所产生的一系列思考中,所诞生的盒马邻里,或将成为团购赛道上的一匹黑马。

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