《第三只眼看零售》生鲜中国行，我们走访的首站是湖北黄商集团。在本次走访中，我们有幸邀请到黄商集团董事长樊汉明、综超事业部总经理司凯为学员进行分享。
黄商集团创建于1983年，目前拥有8家子公司、158家直营店、1个占地223亩的物流产业园，是中国连锁百强企业、于2015年挂牌“新三板”。黄商集团门店涵盖综合超市、乡镇超市、社区生鲜超市、百货等多种业态；连锁门店遍布湖北黄冈、孝感、咸宁、随州、安徽宿松等县市，2021年1月进驻武汉市场。
黄商超市年销售额50亿元，在人口30万的黄州区，拥有会员10万人，总部所在的黄州城区占超市份额的80%。
黄商集团有一家3000平的综超门店年销售可达1.88亿元，2018、2019、2020连续三年增长15%以上。在2020年超市业绩受疫情影响反倒大幅增长的情况下，黄商超市在2021年依然可以保持增长。通过这次游学，我们想看到黄商的核心竞争力有哪些？哪些值得我们借鉴？
首先，学习战略布局
黄商目前的主要业态是综超和社区生鲜超市，以3000平左右的综超业态为核心，战略布局社区生鲜超市。未来在每一个县城，黄商都会布局4-6家综超，每个大型小区门口一家社区店。
黄商从2010年就开始尝试自营直采，从供应链开始打造核心竞争力，目前50%的蔬菜实现全国直采、40%在武汉市场采货、10%在本地基地采货。
为了提升物流效率，黄商超市2006年购买223亩的物流园，2008年开始拥有自建物流产业园。
在当地市场，黄商超市有若干支民生商品保持市场最低价格，但依然有一定的毛利空间。尤其在2020年疫情爆发之后，黄商可以迅速组织货源，保持供应的稳定，这得益于黄商在10年前的布局。这一战略眼光尤其值得区域零售企业的掌舵人学习，引发思考。
其次，学习企业管理
黄商人信仰“为人类和社会的进步，奉献自己的力量，智慧和爱心”，黄商人的使命是“让顾客快乐消费，让员工实现自身价值”。
在本次生鲜中国行的筹备走访中我们发现，这一企业文化从董事长开始贯穿落实到了基层。比如，疫情爆发后樊汉明董事长亲自带头，住在办公室协调工作，甚至和员工一起搬运卸货，在保障门店正常运转的情况下可以快速响应，迅速为当地老百姓提供“适合一家三口三日份，包含数粒小米辣、若干葱姜蒜、13个单品的A蔬菜套包”和“适合一家五口三日份，数粒小米辣、若干葱姜蒜、16个单品的B蔬菜套包”，从供应链、到人员分工、到物流配送，有条不紊、效率惊人。甚至有乡镇店的员工在当地封村封路的情况下，为了回到工作岗位和同事们并肩作战，连夜绕远路，爬坡上坎步行50公里，回到门店继续工作。
黄商集团的企业文化渗透到方方面面，将黄商的国有背景和企业性质有效结合，自上而下、以身作则的执行力，让黄商人的凝聚力和归属感更强，激发了员工的创造力和效率，将企业文化落实为行动，是企业最宝贵的财富，值得每家企业学习。
最后，学习实操经验
这次游学，我们主要学习黄商超市的品类管理实践。
品类管理是以顾客为中心的商品经营方法。懂得了品类管理的精髓，就能解决选品、定价、陈列、营销等等一系列的经营问题。黄商通过三年的不断实践，找到了真正以顾客为中心展开商品经营的诀窍。
黄商集团综超事业部总经理司凯认为，在做品类管理之前，首先要先了解自己，搞明白我们的企业以什么业态为核心？因为只有聚焦，才能做到专业。
如上文所述，黄商经营综超聚焦3000平左右，原因是经过多年实践总结，这一面积的门店盈利能力最强，大则面积浪费，小则载体不够。聚焦综超和社区店也使得黄商在营运管理时能更加集约高效。
做品类管理的基础是深入了解顾客，根据区域化差异，瞄准目标群体进行品类架构。了解顾客的方式很多，如通过品类小组的问卷、访谈、请第三方做市调等。黄商的目标顾客是30-45岁的女性，针对这个群体提供安全，健康，便捷，实惠，时尚的产品。
文章来源于网络，作者：27149
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